Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Гусиные грудки холодного копчения


384
14.06.11

Ингредиенты:

Для рассола:

  • 1 л воды
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 110 г соли с нитритами
  • 2,5 ч. ложки можжевельника


Способ приготовления: Грудки залить рассолом и оставить на 4 дня. После этого грудки извлечь из рассола, обмыть теплой водой и, подвесив на крюк, просушить их. Затем грудки сложить так, чтобы обе половинки совпали. После этого грудки плотно обвязать шпагатом. Гусиные грудки следует коптить дымом с низкой температурой 8 раз.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться