Террин заливной

Овощи порезать кружочками толщиной 1 см., посолить, смазать каждый кружок маслом. Выложить овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить овощи в духовку под гриль, готовить при режиме гриль+конвекция около 25 минут или до того момента, пока овощи станут мягкими с легкой запеченной корочкой. Если гриля нет, овощи просто запечь при 220`С и затем остудить. Изюм залить кипятком на 5 минут, воду слить, изюм обсушить. Желатин замочить в большом количестве воды на 15 минут. Сок томатный нагреть до 60`С, растворить в соке отжатый от воды желатин. Далее в сок добавить соус "Наршараб" и соус "Тобаско", тщательно смешать. В 4 небольшие формы (по 150 мл.) налить на дно немного заливки, выложить слоями грилованные овощи, пересыпая изюмом и поливая заливкой, таким образом дойти до верха формочек. Вылить остатки заливки на поверхность будущих терринов. Поставить формочки в холодильник на 3-5 часов до полного застывания. По краям формочки провести теплым, сухим ножом и перевернуть террин на тарелку. Полить сметаной, украсить листочками базилика и подать к столу. Комментарии: идеально подать террин к запеченному мясу.