Окрошка на ржаном квасе с уксусом
5
В этой окрошке нет мясных продуктов, потому что колбасу я не ем, а отварное мясо предпочитаю в окрошке с йогуртом или кефиром. Уксус стараюсь не употреблять, но в данном случае он хорошо нейтрализует сладковатый вкус ржаного кваса. Попробуйте, может и вам понравится. Горчицу добавлять обязательно.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- редис — 8 шт.
- картофель отварной "в мундире" — 5 шт.
- свежие огурцы — 4 шт.
- яйца отварные — 3 шт.
- зеленый лук — 1/2 чашки
- зелень укропа — 1/2 чашки
- соль — 1-2 ч. л.
- горчица французская — 3 ч. л.
- квас ржаной — 4 стакана
- лед
- уксус 6% — 3 ч. л.
- сметана — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Порезать кубиками тщательно вымытые овощи. Так же порезать кубиками очищенные яйца и картофель. Лук и укроп растереть в чашке с солью. Все смешать. Разложить порезанную смесь в тарелки, залить холодным квасом. В каждую тарелку влить по ложке уксуса, положить горчицу, сметану и 3 кубика льда на порцию. Подавать немедленно.
Отзывы
Лариса
27.07.2011 в 18:52Окрошка - это здорово!
Ответить
Наталья
07.06.2011 в 18:00Сергей, мясо с йогуртом имеется в виду с натуральным. Так готовят в Иордании, на Кавказе. Например, в Азербайджане готовят Овдух с отварной телятиной, заливают натуральным йогуртом, добавляют чеснок и большое количество зелени. В Иордании готовят холодный суп с курицей, орехами и йогуртом. И это очень вкусно!
Читайте также
Печенье с изюмом
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Малосольные черри