Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паштет из трески

06.12.15

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, запекание, в духовке, в миксере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе трески — 400 г.
яичный белок — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
сливки взбитые — 1 стакан
томатное пюре — 3 ст. л.
брокколи — 250 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе трески измельчить, добавить белок, посолить, взбить в миксере до консистенции пюре, ввести сливки (0,5 стакана). Лук (0,5 пучка) измельчить, добавить в приготовленную массу (2/3 части), поперчить. Оставшуюся часть паштета смешать с томатным пюре, поперчить. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее слоями подготовленный паштет (белый слой - томатный - белый) и запекать в разогретой духовке 30 минут, остудить. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и варить в кипящей воде (1 стакан) 5 минут. Несколько соцветий оставить для украшения, остальные - измельчить до образования пюре, добавить сливки (0,5 стакана), посолить, поперчить. Паштет аккуратно выложить на блюдо, подавать с капустным пюре, украсить соцветиями брокколи и зеленым луком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram