Праздничный пирог со свининой

Приготовить тесто. Муку просеять, соединить с яйцами, сметаной и растопленным маргарином, посолить по вкусу, перемешать. Вымесить, понемногу вливая молоко, чтобы получилось эластичное тесто. Приготовить начинку. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Соединить мясо и лук, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, дать настояться около получаса. Выделившийся сок слить. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой, соединить с мясом и луком и перемешать. Тесто разделить на две неравные части и раскатать в лепешки. Круглую форму или глубокую сковороду обильно смазать растительным маслом, выложить в нес большую лепешку. На лепешку выложить начинку, сформовать горку. Накрыть меньшей лепешкой, края теста аккуратно защипать. На верху получившегося купола сделать фигурное отверстие. Выпекать в несильно прогретой духовке около 1,5 часа. Готовый пирог подавать горячим.