Фракийский новогодний пирог с тыквой

16.08.06

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто — 800 г.
тыква — 2 кг.
грецкие орехи — 400 г.
крекер — 200 г.
изюм — 100 г.
сахарный песок — 100 г.
апельсиновый сок — 200 мл.
масло сливочное
корица молотая
для сиропа:
сахарный песок — 400 г.
вода — 400 мл.
корица — 1 палочка
лимон — 1/2 шт.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить немного масла. Запечь в духовке, разогретой до 180° С, около получаса. Готовую тыкву аккуратно отжать, добавить измельченные орехи, разломанные крекеры, вымытый изюм, сахар, апельсиновый сок, корицу. Аккуратно перемешать. На противень положить пласт теста, на него - часть начинки, накрыть вторым пластом. Повторять, пока не закончатся начинка и тесто. Выпекать в духовке, разогретой до 170° С, около 1 ч. Из воды, сахара, лимона и корицы приготовить сироп, прокипятив его около 15 мин. Процедить. Горячий пирог полить сиропом, дать ему пропитаться нарезать порционными кусками.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram