Рыбная окрошка на кефире

12.06.04

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кефир — 1 л.
минеральная вода — 300 мл.
филе трески — 400 г.
свежие огурцы — 3 шт.
картофель — 2 шт.
яйца — 2 шт.
зелень петрушки — 25 г.
зелень укропа — 25 г.
зеленый лук — 25 г.
сладкая горчица — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе трески вымыть, обсушить, отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими кусочками. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Зеленый лук, петрушку, укроп и огурцы вымыть, обсушить. лук и зелень мелко нарезать, огурцы нарезать маленькими кубиками. Ингредиенты соединить, добавить горчицу, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Залить смесью охлажденных кефира и минеральной воды, еще раз перемешать. Отдельно подать кусочки пищевого льда. вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или мацони.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram