Окрошка ашхабадская

Ингредиенты:

• чал (кисломолочный продукт, приготовленный из парного верблюжьего молока) — 1,5 л.
• или
• смесь воды 3 1/2 стакана и кефира 2 стакана
• баранина мякоть — отварная 400 г.
• зеленый лук — 2 пучка
• свежие огурцы — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень укропа — 1 пучок
• сметана — 4 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

Вареные баранину и яйца, огурцы нарезать мелким кубиком. Лук и укроп порубить и слегка растереть с солью. Подготовленные продукты хорошо перемешать, залить чалом или смесью воды и кефира и еще раз все перемешать. При подаче разлить окрошку в тарелки, каждую порцию заправить 1 ст. л. сметаны.