Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Картофельная фриттата с трюфельным маслом

18.05.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 2 шт.
яйца — 8 шт.
соль, перец по вкусу
сыр пармезан — 1/3 стакана
пряные травы
вяленые помидоры — 2 шт.
оливковое масло — 1/3 стакана
трюфельное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Отварите картофель. Яйца взбейте с солью и перцем, добавьте тертый сыр, травы и помидоры. На неглубокой сковороде разогрейте половину оливкового масла, картофель порежьте кружочками, обжарьте их на масле с обоих сторон, разместите на сковороде одним слоем. Влейте оставшееся масло и вылейте на картофель взбитые яйца. Когда одна сторона фриттаты будет готова, накройте сковороду крышкой, чтобы верх тоже схватился, либо поместите сковороду в разогретую духовку на несколько минут. По желанию готовую фриттату полейте трюфельным маслом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram