Кальмары, фаршированные творогом и орехами

Кальмары тщательно вымыть, удалить внутренности. Опустить выпотрошенные тушки в кипящую воду на секунду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Творог выложить в миску, размять. Помидор вымыть и нарезать кубиками. Добавить в миску с творогом и перемешать. Орехи измельчить и выложить в миску с творогом, перемешать. Зелень укропа вымыть, воду стряхнуть. Измельчить укроп и добавить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить творожную массу. Вбить яйцо и все перемешать. Начинить творожной массой тушки кальмаров. Завернуть их в пленку и варить в горячей воде 5 минут. Достать из воды, охладить, снять пленку и нарезать на порции. Украсить лимоном, зеленью и подать.