Рис по-филиппински

Рис промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, опустить туда же в марлевом мешочке гвоздику и черный перец и сварить рассыпчатую кашу. Готовый рис остудить. Отварную рыбу нарезать небольшими кусочками, очищенные от кожуры бананы и ананас - небольшими кубиками, соединить с рисом, полить лимонным соком и перемешать. Каперсы нарезать, смешать с йогуртом, полить этим соусом рис и дать постоять 10-15 минут.