Цыпленок с бананами по-гвинейски

Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить в чесночнице. Шпик нарезать маленькими кубиками. Недозрелые бананы очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Выпотрошенного и промытого цыпленка разрезать пополам вдоль позвоночника, сложить в глубокую сковороду или сотейник и обжаривать в разогретом сливочном масле до образования румяной корочки. После этого добавить шпик и чеснок, влить воду и тушить на среднем огне в течение 30-40 минут. Затем положить бананы, посолить, посыпать молотым перцем, поставить сковороду на слабый огонь и тушить еще 10-15 минут. Готового цыпленка выложить на блюдо, посыпать зеленью и подать к столу.