Молочный суп с банановым пюре

Бананы очистить от кожуры и размять вилкой или пропустить через мясорубку. В полученное пюре, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить холодное молоко, всыпать сахар и соль, положить измельченную апельсиновую цедру и хорошо перемешать. Муку просеять, развести небольшим количеством холодной воды и тщательно растереть, чтобы не было комочков. После этого молочно-банановую массу поставить на огонь, вскипятить, влить мучную заправку, снова довести до кипения и охладить. Перед подачей суп взбить венчиком.