Карпаччо из свежего тунца с зеленым салатом

Ингредиенты:

• микс из листьев салата 1/2 пачки
• семена черного кунжута
• масло оливковое 50 г
• уксус бальзамический 30 г
• спинка тунца 160 г
• шнитт-лук 10 г
• соль 6 г
• соус из тунца:
• тунец, нарезанный тонкой соломкой 50 г   
• уксус рисовый 9 г
• соевый соус 6 г

Способ приготовления: Рыбу нарезать тонкими полосками и аккуратно выложить в виде квадрата в углу тарелки. Несколько оставшихся кусочков тунца перемешав с листьями салата, добавить семена черного кунжута и заправить маслом и уксусом. Соус из тунца. Довести до сильного кипения уксус, добавить соевый соус и снова довести до кипения. Затем снять с плиты, добавить стружку тунца, накрыть крышкой и дать остыть. Украсить блюдо соусом и шнитт-луком.
 

• Карпаччо из креветок с авокадо
• Карпаччо из помидоров. Tomato carpaccio
• Карпаччо с пикантным соусом
• Carpaccio
• Карпаччо из тунца
• Карпаччо из гребешков под ванильным соусом
• Карпаччо из дыни и креветок
• Карпаччо из устриц
• Карпаччо из креветок с грибами
• Карпаччо со свеклой