Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Соус томатно-чесночный

14.05.11

Количество порций: 4
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: варка, в блендере, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 13 шт.
чеснок — 10 зубчиков
молотый красный перец — 1 ч. л.
хмели-сунели — 3 ч. л.
молотый кориандр — 2 ч. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры разрезать на четвертинки, уложить в эмалированную посуду, оставить на сутки, затем слить отделившийся сок (можно использовать его для приготовления супов). Оставшуюся мякоть помидоров прокипятить на слабом огне, чтобы отделилась кожица, и протереть в пюре или пропустить через соковыжималку. Кожицу и семена удалить, пюре продолжать варить на слабом огне до желаемой густоты, все время помешивая. Заправить толченым чесноком, специями, пряностями, посолить и прогреть еще в течение 3-4 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram