Мидии по-азиатски

Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Положите чеснок, имбирь и красный перец, тушите, помешивая, 3 минуты. Долейте куриного бульона, вина и положите лимонной цедры. Доведите до кипения нa большом огне. Добавьте подготовленные мидии и вновь вскипятите. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и варите 5-10 минут. Сварите вермишель, как указано в инструкции, положив в воду 1 ч. ложку соли. Слейте вермишель и разложите ее по 4 большим суповым тарелкам. Смешайте в маленькой миске до однородной массы муку и 1 ст. ложку воды. Соедините эту смесь с бульоном, оставшимся в сковороде, варите на среднем огне до тех пор, пока смесь не закипит. Варите, помешивая, 1 минуту. Выбросьте чеснок. Положите мидии в сковороду, нагрейте. При подаче на стол полейте вермишель соусом из мидий. Посыпьте кинзой.