Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Мясо кальмаров с томатным соусом

10.12.05

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
острый зеленый перец — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
красное сухое вино — 100 мл.
помидоры — 200 г.
кальмары — 500 г.
зелень — (тмин, орегано и базилик) 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло — для фритюра

Способ приготовления:

Почистить и измельчить лук и чеснок, затем разрезать перец, вымыть его, удалить семена и нарезать кругляшами. Разогреть масло, поджаривать на нем некоторое время лук и чеснок, после чего добавить сюда же перец чили, вино и помидоры. Варить 20 минут, не накрывая крышкой. Тем временем разогреть масло для фритюра так, чтобы в нем закипела капелька воды. Поджаривать кружочки мяса кальмаров 3-4 минуты, с обеих сторон, пока не появится румяная корочка. Затем кружочки разложить на кухонной бумаге и дать маслу впитаться. Томатный соус посыпать зеленью, посолить, поперчить по вкусу и подавать с мясом кальмаров.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram