Рецепты блюд из морских гребешков

Гребешки - угощение для избранных. Их легко распознать по оранжево-розовому цвету раковин с расходящимися от центра к границам углублениями. Это популярные во всем мире моллюски которые имеют не только эффектный внешний вид, но и неповторимый нежный вкус. Выращивают и вылавливают гребешки в Средиземном море и Атлантическом океане.
Правильнее всего размораживать морские гребешки при комнатной температуре или опустив на некоторое время в холодную воду, не вскрывая упаковку. Ни в коем случае не размораживайте гребешки в горячей воде - мясо станет жестким и безвкусным. Гурманы ценят гребешки за плотное, немного сладковатое мясо с едва уловимым ореховым привкусом. Очень вкусна и икра гребешков - отдельное лакомство. Приготовление гребешков не требует особых познаний в кулинарии. Из гребешков можно приготовить много вкусных и праздничных блюд, которые произведут впечатление на ваших близких и гостей. С гребешками готовят салаты, заливное, голубцы, суп, паста, котлеты, начинки для равиоли и пирожков - вот далеко не полный перечень блюд с этим продуктом. Продвинутые кулинары обожают есть свежие гребешки в сыром виде, полив их оливковым маслом и сдобрив соком лимона. Чего только стоят гребешки, тушеные в шампанском, гребешки-пашот, гребешки на гриле или маринованные гребешки. Пальчики оближешь.