Постные голубцы

Капусту промыть, вырезать кочерыжку, поместить целиком в кастрюлю, залить кипятком и варить до мягкости капусты. Рис предварительно отварить до полуготовности. Помидоры очистить от кожуры и размять, отложив в тарелку. Репчатый лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. За 2-3 минуты до окончания жарки добавить к луку мелко нарезанный чеснок. В рис добавить лук с чесноком и размятые помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Капусту остудить, разделить на листья. В каждый капустный лист завернуть фарш, свернуть листья в рулетики и обжаривать их на растительном масле до корочки. После того, как мы обжарили все голубцы, уложить их в кастрюлю. Томатный сок из томатов развести водой и залить голубцы. Посолить и поперчить по вкусу, положить специи и варить до готовности.