Рецепт картофельных драников

offline

16.10.11

Драники - самое известное белорусское блюдо из картофеля. Впервые упоминание драников относится к 1830 году (у Яна Шытлера). Появилось это блюдо под влиянием немецкой кухни и стало популярным у многих народов. Так, рецепт драников можно найти в русской, украинской, восточноевропейской и еврейской кухнях. В Белоруссии они называются дранікі, в Израиле латкес, в разных областях России какорки, в Украине драники известны, как деруны, тертюхи, кремзлыки, в Швеции raggmunk (щетинистый монах).

Количество порций: 6
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Драники

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 6 шт.
мука — 2 ст. л.
свиное свежее сало — или растительное масло 8 ст. л.
сметана
яйца — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
для гарнира:
филе сельди пряного посола — 1 шт.
семга слабосоленая — 2 куска
лук-порей — 50 г.
сок лимона — 1/4 шт.
оливковое масло
перец

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Картофель очистить, промыть и сырой натереть на терке.

ШАГ 2.

Репчатый лук также натереть на терке.

ШАГ 3.

В массу вбить яйцо.

ШАГ 4.

Добавить муку.

ШАГ 5.

Посолить, поперчить и все перемешать.

Выкладывать массу ложкой на сильно разогретую сковороду, в растопленный жир, и обжаривать оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки.

ШАГ 6.

Выкладывать массу ложкой на сильно разогретую сковороду, в растопленный жир, и обжаривать оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки.