Паштет из селедки
1
Очень вкусный и нежный паштетик. Если его хранить в домашних условиях - то достаточно просто следовать рецептуре и хранить в холодильнике. Если вы хотите эту вкуснотень взять на дачу (хотя его можно и там уже приготовить) - рекомендую немного заморозить в морозилке, он как раз "доедет" нормально до места пикника. Самый смак - когда кусаешь кусочек хлеба с мягким паштетом, а на языке лопается икра!
Кстати, белки от вареных яиц можно использовать для украшения. Для этого необходимо их натереть, а затем посыпать ими готовый паштет! Или нафаршировать этим паштетом их и украсить по своему усмотрению.
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, перекус
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, перекус
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- желток вареного яйца — 8 шт.
- филе сельди без кожи и костей (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!) — 2 шт.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- сливочное масло комнатной температуры — 200 г.
- красная икра — 2 ст. л.
- сливки 33% — 2 ст. л.
- зеленый лук — 1/2 пучка
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Филе нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера.
Филе нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера.
ШАГ 2.
Репчатый лук нарезать и выложить в чашу блендера.
Репчатый лук нарезать и выложить в чашу блендера.
ШАГ 3.
Добавить растительное масло.
Добавить растительное масло.
ШАГ 4.
Выложить сливки.
Выложить сливки.
ШАГ 5.
Хорошенько взбить до однородного состояния.
Хорошенько взбить до однородного состояния.
ШАГ 6.
Выложить в массу желтки.
Выложить в массу желтки.
ШАГ 7.
Добавить мягкое сливочное масло - опять взбиваем до однородной массы.
Добавить мягкое сливочное масло - опять взбиваем до однородной массы.
ШАГ 8.
Переложить паштет в миску, выложить икру и аккуратно перемешать.
Переложить паштет в миску, выложить икру и аккуратно перемешать.
ШАГ 9.
Форму выложить пищевой пленкой, немного смазать растительным маслом, вниз выложить нарезанный зеленый лук.
Форму выложить пищевой пленкой, немного смазать растительным маслом, вниз выложить нарезанный зеленый лук.
ШАГ 10.
Затем выложить паштетную массу.
Затем выложить паштетную массу.
ШАГ 11.
Паштет закрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Паштет закрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.
ШАГ 12.
На следующий день паштет выложить из формы и подать к столу. Приятного аппетита!
На следующий день паштет выложить из формы и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
ЛЮДМИЛА
25.01.2012 в 12:14Делала на Новый год,съели быстро. Очень вкусно. Всем понравилось.
Ответить
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками