Террин из щуки с оливками
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- филе щуки — 800 г.
- оливки — 100 г.
- грецкие орехи — (колотые и подсушенные на сухой сковороде) 50 г.
- репчатый лук — 2 шт.
- морская соль — 1 ч. л.
- смесь перцев — по вкусу
- яйца — 1 шт.
- панировочные сухари
- оливковое масло — 1/3 стакана
Способ приготовления:
Филе щуки пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Лук очистить, порезать кубиками, поджарить в небольшом количестве масла. Орехи порубить. Смешать в миске прокрученное филе, обжаренный лук, сок и цедру лимона, соль, перец, яйцо. Тщательно выбить фарш, далее добавить орехи и оливки. Из фарша влажными руками сформировать изделие продолговатой формы. Сухари высыпать на доску, положить будущий террин, обсыпать сухарями со всех сторон. Небольшой противень смазать маслом, выложить террин, щедро полить его оставшимся маслом. Запекать в духовке при 200`С 35-40 минут.
Отзывы
Читайте также
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски