Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Форшмак овощной

27.04.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста — 1 кочан
картофель — 2 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
филе сельди пряного посола — 300 г.
репчатый лук — 1/2 шт.
булка черствая — 1/2 шт.
молоко — 1/2 стакана
тертый сыр — 1/2 ст. л.
панировочные сухари
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нашинковать и припустить с маслом. Вареный картофель протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать с размоченной в молоке булкой, добавить сырые яичные желтки, сметану, мелко нарезанный, слегка поджаренный лук и мелко изрубленное филе сельди без костей, перец, соль. Все тщательно перемешать. Затем взбить белки и аккуратно перемешать их с массой. Переложить массу на смазанную маслом и обсыпанную сухарями сковороду. Поверхность разровнять, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, после чего запечь овощи в жарочном шкафу. Перед подачей на стол полить маслом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram