Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Сырное суфле со шпинатом



offline
20.04.11
Количество порций: 2
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: тушение, запекание, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

Сырное суфле со шпинатом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • шпинат — 80 г.
  • твердый сыр — 50 г.
  • молоко — 120 мл.
  • масло сливочное — 60 г.
  • мука пшеничная — 1 ст. л.
  • белое сухое вино — 25 мл.
  • мускатный орех — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец
  • яйца — 2 шт.


Способ приготовления:

Шпинат, свежий (если замороженный в шариках, не размораживая, порезать на 2-3 части) припустить в небольшом сотейнике в горячем масле в течение 5 минут. Отдельно в сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку, пассеровать пол минуты. Постоянно помешивая, влить молоко, по вкусу посолить, добавить мускатный орех, влить вино. Довести до легкого кипения. Яйца разбить, осторожно отделить белки от желтков. Желтки и сыр ввести в горячую молочную массу и снять сотейник с плиты. Белки взбить до стойких пиков. Соединить будущее суфле с белками, белки ввести в 2-3 приема лопаткой. Разложить в порционные сковородки суфле, сверху выложить шпинат, поперчить. Духовку разогреть заранее до 180`С, запекать 40 минут до золотистого цвета. Готовность суфле проверяется деревянной шпажкой, если она сухая, суфле полностью готово. Подавать немедленно.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:













 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться