Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шоколадная пасха

online

20.04.11

Очень вкусная и нежная пасха. По консистенции напоминает крем с выраженным шоколадным вкусом. Из данного количества продуктов получается две пасхи. По этому рецепту можно приготовить замечательный крем для тортов - будет вкусно, нежно и шоколадно!

Количество порций: 6
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: охлаждение, смешивание, на водяной бане
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: Пасха
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шоколадная пасха

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сметана — жирная 800 г.
шоколад горький 55% — 200 г.
яичные желтки — 6 шт.
сахарный песок — 350 г.
ванильный сахар — 1/2 пакета
сливки 33% — 100 мл.
масло сливочное — 400 г.
творог — 200 г.
измельченный миндаль — 70 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сметану выложить на чистую марлю.

ШАГ 2.

Положить под гнет или подвесить на 4-5 ч, чтобы стекла сыворотка.

ШАГ 3.

Горький шоколад натереть на терке (1 ст. л. оставить для украшения).

ШАГ 4.

Соединить яйца и ванильный сахар.

ШАГ 5.

Добавить обычный сахар и хорошенько все взбить с помощью миксера.

ШАГ 6.

Перелить в миску, поставить на водяную баню, положить шоколад.

ШАГ 7.

Влить сливки. Постоянно помешивая, довести массу до кипения на горячей водяной бане.

ШАГ 8.

Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

ШАГ 9.

Соединить с остывшей яично-шоколадной массой, взбить.

ШАГ 10.

Добавить сметану.

ШАГ 11.

Добавить творог.

ШАГ 12.

Добавить рубленый миндаль и хорошо перемешать.

ШАГ 13.

Подготовленную массу выложить в пасочницу, выстланную влажной марлей.

ШАГ 14.

Поставить под гнет на 24 ч.

ШАГ 15.

Готовую пасху опрокинуть на тарелку и осторожно снять пасочницу. Сверху посыпать тертым шоколадом.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Соня 08.04.2018 в 19:19
Спасибо большое за рецепт!!!! Небольшое недоумение было по поводу творога (когда добавить, но мы догадались, что 11м шагом), но разобраться стоило! Шикарный рецепт! Всем рекомендую!!!! Пасха супер!)))

Ответить