Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Жаркое из свинины по-польски

20.04.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Польская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина — 2 кг.
репчатый лук — 1 шт.
соль, перец по вкусу
сладкая паприка
пиво — 1 л.
черный хлеб — 1 ломоть
цедра лимона
тмин
жир

Способ приготовления:

Промытый кусок свинины обсушить, натереть смесью молотого перца, паприки, тертого лука и горчицы. Мясо поместить на противень с жиром и зажарить в духовке с обеих сторон. Обжаренное мясо опустить в кастрюлю, залить нагретым пивом, добавить 5 горошин перца, лимонную корочку, хлеб, тмин и тушить в закрытой кастрюле под крышкой. Если жидкость выкипела и не покрывает мясо, его нужно перевернуть, по мере необходимости жидкость долить. Мягкое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, подавать с соусом, образовавшимся во время жарения. На гарнир подать вареные овощи.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram