Цитрусовый конфитюр

offline

20.04.11

Цитрусовый конфитюр из лайма и лимона - эликсир хорошего настроения на весь день. Представьте себе аромат — свежий, резкий, пьянящий. Он наполняет кухню, суля нечто особенное. Это не просто сладость, это концентрат солнечного света и тропической свежести. Данный конфитюр это утонченный десерт для гурманов, где сладость не заглушает, а лишь оттеняет яркую цитрусовую палитру: от освежающей кислинки лимона до сложной, с легкой горчинкой, ноты лайма. Идеальная текстура, напоминающая жидкий янтарь, в котором томятся нежные дольки цедры. Этот конфитур не столько едят, сколько им наслаждаются. Он создан, для того, чтобы утром намазать его на хрустящий бриошь или добавить в йогурт, даря заряд бодрости. Днем дополнить чашку зеленого чая или эспрессо, став альтернативой конфетам. Вечером создать незабываемый дуэт с выдержанными сырами или подать к птице и морепродуктам, раскрыв их вкус с неожиданной стороны.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Цитрусовый конфитюр

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

лайм — 500 г.
лимон — 500 г.
сахарный песок — 500 г.
ванильная эссенция — 2 ч. л.
желфикс 2:1 — 1 пакетик

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Спелые лимоны и лаймы вымыть горячей водой, обсушить и соскоблить с них цедру.

ШАГ 2.

Из половины фруктов выдавить сок.

ШАГ 3.

С остальных лимонов и лаймов срезать ножом оставшуюся белую кожицу.

ШАГ 4.

Освободить мякоть от пленок.

ШАГ 5.

Цедру, сок и мякоть фруктов поместить в кастрюлю , влить ванильную эссенцию.

ШАГ 6.

"Желфикс 2 + 1" соединить с 2 ст. ложки сахара.

ШАГ 7.

Массу перемешать с лимонно-лаймовой массой. Довести до кипения. Добавить оставшийся сахар и варить еще 1 мин.

Снять с огня, залить конфитюр в заранее подготовленные простерилизованные банки и крепко их закрутить. Затем банки перевернуть и дать им полностью остыть.

ШАГ 8.

Снять с огня, залить конфитюр в заранее подготовленные простерилизованные банки и крепко их закрутить. Затем банки перевернуть и дать им полностью остыть.