Банановый рулет с творогом


717
13.04.11

Ингредиенты:

для начинки:

  • 340 г сливочного сыра или мягкого творога комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки молока


для бисквита:

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 ч. ложки пекарского порошка
  • 1/4 ч. ложки соды
  • 4 желтка
  • 1/2 ч. ложки ванильной эссенции
  • 1/3 стакана сахара
  • 1 большой банан, размятый в пюре (1/2 стакана)
  • 1/2 стакана мелко рубленных грецких орехов
  • 4 белка


для глазури:

  • 50 г сливочного сыра
  • 2-3 ст. ложки сахарной пудры
  • 1-2 ч. ложки молока или любого ликера
  • 2 ст. ложки шоколада
  • 2 ч. ложки сливок


Способ приготовления: Разогреть духовку до 190°С. Застелить пергаментной бумагой форму (с небольшими бортиками) размером 37,5 х 25 х 2,5 см, смазать растительным маслом. В небольшой миске взбить миксером сливочный сыр и сахар до однородной массы, 2 мин. Добавить яйцо и молоко; всё хорошо перемешать 1 мин. Выложить сырную массу в форму, отставить в сторону. В небольшой миске смешать венчиком муку, соду и пекарский порошок. Миксером взбить желтки, 2 мин. Постепенно ввести сахар и продолжать взбивать до получения пышной, светлой массы, 5 мин. Добавить ваниль, банановое пюре и орехи к желтковой массе, перемешать. В большой миске взбить белки до густой, но не сухой массы. Аккуратно смешать желтки с белками. Просеять муку к яичной массе и аккуратно перемешать круговыми движениями.
Выложить тесто в форму на сырный слой. Разровнять поверхность. Выпекать 15-20 мин. Посыпать полотенце сахарной пудрой. Достать бисквит из духовки. Провести ножом по краям формы и аккуратно перевернуть на полотенце. Снять пергаментную бумагу с бисквита. Начиная с узкого конца, помогая полотенцем, завернуть рулет. Полностью остудить на решётке. Смазать рулет глазурью. В небольшой чашке размешать сыр и пудру; добавить ликер для получения нежидкого крема. Покрыть глазурью рулет. В другой чашке растопить шоколад, добавить сливки и перемешать. Переложить шоколад в уголок небольшого пакетика, отрезать уголок и полить рулет шоколадом.
 



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати








Куриные крылья в соусе
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться