Лимонный торт с ягодами

Ингредиенты:

для теста:

• 120 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 щепотка ванилина
• 1,5 ч. ложки тертой лимонной цедры
• 2 яйца
• 100 г обезжиренного творога
• 50 мл минеральной воды
• 250 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

начинка:

• 1/2 пакетика ванильного пудинга
• 250 мл молока
• 2 ст. ложки сахара
• 100 г обезжиренного творога
• 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры
• 300 г ягодной смеси (клубника, ежевика, вишня и т.п)
• 4 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка лимонного сока

Способ приготовления: Духовку нагреть до 180°. Сливочное масло взбить с помощью ручного миксера, постепенно добавив сахар, ванилин, тертую цедру лимона и щепотку соли. Затем подмешать по одному яйца. Творог развести минеральной водой и ввести в массу. Подмешать муку с разрыхлителем. Тесто выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Выпекать 40 мин, затем остудить. На молоке с сахаром приготовить пудинг. Массу остудить. К пудингу подмешать творог и цедру. Начинку равномерно распределить на корже. Подготовить ягоды. Клубнику перебрать, вымыть и разрезать пополам (или на 4 части). Ягоды распределить на начинке и украсить стружкой из лимонной цедры. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и распределить эту смесь по ягодам.
 

• Яблочный торт без яиц и сливочного масла
• Морковный торт
• Торт "Банановый рай"
• Торт с мандаринами
• Мандариновый торт
• Торт на кефире банановый
• Творожный торт с мандаринами
• Летний черничный торт
• Торт с вишней и творожным кремом
• Торт "Тутти-фрутти"