Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейки с соусом из зеленого перца

30.03.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

белый перец — 2 ст. л.
горох в стручках — 200 г.
морковь — 400 г.
стейк — 4 шт.
масло сливочное — 50 г.
коньяк — 4 ст. л.
сливки — 250 мл.
консервированный перец — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Горошины белого перца раздавить в ступке. Морковь очистить и нарезать овалами. Подготовить стручки гороха. Мясо обсушить, туго перевязать по окружности кулинарной нитью и натереть белым перцем. Обжарить (по 2-3 мин с каждой стороны) в 40 г сливочного масла. Посолить. Влить коньяк и довести до кипения. Мясо завернуть в алюминиевую фольгу. В сок от жаренья добавить сливки и зеленый перец. Соус варить на слабом огне 10 мин. Посолить. Морковь и горох тушить в 1 ст. ложке сливочного масла, добавив немного воды, 10 минут. Мясо подать вместе с овощами и соусом, можно с гарниром из картофельного пюре.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram