Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп из тыквы с треской

24.03.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 1 шт.
тыква очищенная — 500 г.
масло сливочное — 2 ст. л.
куркума или порошок карри — 1 ст. л.
рыбный бульон — 1 л.
филе трески — 400 г.
соль, перец по вкусу
тыквенные семечки — 2 ст. л.
тыквенное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Луковицу очистить и мелко порубить. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками и вместе с репчатым луком слегка обжарить в большой кастрюле с толстыми стенками на сливочном масле. Посыпать порошком карри, влить бульон, довести до кипения и варить около 15 мин на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Филе трески вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Суп пюрировать, посолить и поперчить. Затем положить в него кубики трески и 7 минут томить до готовности. Суп разлить по тарелкам. Посыпать тыквенными семечками и сбрызнуть тыквенным маслом (1 чайн. ложка на порцию). Суп, по желанию, можно украсить зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram