Рулька по-баварски
Баварская рулька это больше чем рецепт, это гастрономическая легенда. Наш подход к ее приготовлению позволяет добиться безупречного результата: когда вилка без усилия входит в мясо, а аппетитная корочка издает соблазнительный хруст. Мы делаем акцент на традиционной технологии, которая начинается с создания ароматного пивного маринада. Использование именно темного, почти черного пива придает мясу глубокий цвет и легкую горьковатую нотку, балансирующую со сладостью свинины. Истинная баварская рулька должна быть снаружи сухой и хрустящей, а внутри — сочной и волокнистой. Для полного погружения в традицию дополните блюда острым хреном и горчицей, а в качестве напитка выберите охлажденное светлое пиво. Приготовление этого шедевра требует времени, но результат — восторг ваших гостей и гордость за собственные кулинарные способности стоит того. Это идеальный выбор для особого случая, когда хочется удивить и порадовать по-настоящему.
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: тушение, фарширование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- рулька без кости в сеточке — 1 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- чеснок — 2 шт.
- яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
- чернослив без косточек — 6 шт.
- пиво темное "Гиннес" — 500 мл.
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
2 комментария
Читайте также
- Рулет из рульки в духовке
- Рулька с морковью
- Рулька с капустой по-немецки
- Рулька в духовке с капустой
- Запеченная рулька с морковью
- Запеченная свиная рулька по-праздничному (с овощами и фасолью)
- Рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями
- Рулька с овощами, запеченная в рукаве
- Свиная рулька, запеченная в томате
- Свиная рулька с пивом
