Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Гороховый суп с беконом

offline

22.03.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Гороховый суп с беконом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рулька — свиная 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
лавровый лист
черный перец горошком
соль, перец по вкусу
морковь — 1 шт.
бекон (лучше брать уже тонко нарезанный, типа парижского, чтобы он не был слишком копченым на вкус) — 200 г.
желтый колотый горох — 1 пачка

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рульку промыть, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла рульку полностью.

ШАГ 2.

Довести воду до кипения, уменьшить температуру, снять пену.

ШАГ 3.

Выложить очищенную луковицу, лаврушку, горошек - не солить, варить до полной готовности рульки.

ШАГ 4.

Бекон нарезать и выложить в сухую сковороду, обжарить. Затем бекон выложить из сковороды.

ШАГ 5.

Морковь очистить, нарезать кубиком и обжарить на свином сале, оставшемся от жарки бекона.

ШАГ 6.

Через 2-3 минуты добавить к моркови нарезанный репчатый лук.

Из бульона вынуть рульку (она нам больше не понадобиться, поэтому ее можно приготовить на второе блюдо - рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями), луковицу. Бульон посолить.

ШАГ 7.

Из бульона вынуть рульку (она нам больше не понадобиться, поэтому ее можно приготовить на второе блюдо - рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями), луковицу. Бульон посолить.