Хлеб из ржаной муки с луком

16.03.11

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

теплая вода — 1 чашка
теплое молоко — 1/2 чашки
патока — 1/4 чашки
дрожжи сухие — 2 ст. л.
масло сливочное — 3 ст. л.
цельнозерновая мука — 2 1/4 чашки
репчатый лук — 1 шт.
мука ржаная хп — 1 чашка
соль — 1 ч. л.
семена тмина или укропа

Способ приготовления:

В большой миске смешайте воду, теплое молоко и черную патоку. Всыпьте дрожжи. Оставьте на 5-10 минут. Добавьте в миску пшеничную муку. Взбивайте миксером или вручную около трех минут. Всыпьте лук, ржаную муку, соль. Еще раз хорошенько взбейте. Смажьте маслом форму для выпечки. Залейте в нее тесто. Оставьте в теплом месте (45-50°) на 30 минут, пока тесто не поднимется. Прогрейте плиту до 210°С. Вылейте на тесто чайную ложку молока и посыпьте семенами тмина. Пеките 30-35 минут, пока тесто не пропечется изнутри. Переложите хлеб на решетку и дайте остыть.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram