Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Грибной мусс в тарталетках

offline

16.03.11

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, в блендере, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Грибной мусс в тарталетках

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тарталетки готовые — 8 шт.
шампиньоны — 200 г.
репчатый лук — 1 шт.
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 3 ст. л.
сливки 35% — 70 мл.
желатин листовой — 2 пластины

Способ приготовления:

Желатин замочить в воде. Шампиньоны вымыть, порезать мелко (оставить 1-2 грибочка для украшения). Лук очистить, порубить мелко. Поджарить в масле лук и грибы, посолить и поперчить, выложить в блендер. Влить пастеризованные подогретые сливки. Желатин отжать от воды, добавить к грибам, массу взбить в блендере на высокой мощности. Выложить мусс в тарталетки. Отложенные грибы порезать пластинками, обжарить с двух сторон, украсить поверхность мусса и поставить тарталетки в холодильник. При подаче украсить веточками зелени.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram