Мусс из семги

natalina

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

16.03.11

1

Ингредиенты:

• семга слабосоленая — 120 г.
• сыр сливочный творожный — 140 г.
• сметана 42% — 75 г.
• сливки 10 % — 90 мл.
• желатин быстрорастворимый — 1 ч. л.
• соль, перец по вкусу
• лимон
• семга слабосоленая — несколько ломтиков для украшения
• зелень

Способ приготовления:

Желатин замочить в сливках на 10 минут. В блендер положить семгу, 100 г творожного сыра, сметану и щепотку соли, все взбить до однородного, воздушного состояния. сливки с желатином нагреть до 50`С, чуть остудить и соединить с общей массой в блендере. Еще раз взбить, разложить в формочки небольшие и поставить застывать в холодильник. Через 2 часа через кондитерский шприц отсадить на поверхность мусса остатки творожного сыра (если сыр плотный, добавить пол. ложки сметаны), на сыр положить дольку лимона, рядом свернутые ломтики семги, посыпать все перцем. Украсить веточками зелени и подать в качестве холодной закуски.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

1 комментарий