Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Рассольник с курицей


24

offline
09.02.11
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

Рассольник с курицей

Фотоотчет к рецепту
Фотографий с приготовлением это рецепта пока нет

Ингредиенты:

  • курица домашняя — 600 г.
  • вода фильтрованная — 2,5-3 л.
  • соль — 2,5 ч. л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец горошком — 1/3 ч. л.
  • картофель — 4-6 шт.
  • перловая крупа — 1/2 стакана
  • соленые огурцы — 2-3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • помидоры консервированные в собственном соку — 180 г.
  • растительное масло
  • чеснок — 3 зубчика


Способ приготовления:

Крупу замочить в холодной воде на 2 часа, затем сварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито. Курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить, варить 1,5 часа. За пол часа до готовности курицы добавить соль, лавровый лист, черный перец. Курицу вынуть, бульон процедить в чистую, большую кастрюлю. Овощи очистить, картофель нарезать и вместе с перловой крупой отправить в бульон. В сотейнике нагреть масло, положить порезанный мелко лук, затем морковь, следом к овощам добавить порезанные кубиками огурцы. Залить овощи помидорами, протертыми через сито, тушить 20 минут. Как сварится картофель, в бульон положить овощи из сотейника и кусочки курицы без костей и кожи. Довести рассольник до кипения. Попробовать, хватает ли кислоты, если нет, по вкусу влить рассол от огурцов через мелкое сито, еще раз закипятить. В самом конце рассольник заправить измельченным чесноком. Подавать рассольник со сметаной и зеленью.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Роберт  10.09.2016 в 16:59
Спасибо рецепт супер приготовил мама была восторге
Валентин  03.04.2015 в 15:03
спасибо за рецепт, готовил сам, получилось обалденно. только помидор небыло у меня и огурцы я предварительно залил яблочным уксусом. аромат стоял классный, семейству очень понравилось
Татьяна  04.02.2014 в 10:10
Муж, кроме солянки и борща, никаких супов не признает. Попробую еще этот приготовить, вдруг понравится! Уж очень хвалят.
Ольга  25.04.2013 в 14:58
Вместо помидор ( их не было)добавила фасоль в томате, получилось оочень вкусно, спасибо за рецепт! Мои оглоеды все довольны!)
катя  29.07.2012 в 3:48
спасибо большое это просто супер.семья в восторге!
Все отзывы (24)












 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться