Куриные котлеты с моцареллой

offline

01.02.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, в мясорубке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Куриные котлеты с моцареллой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриное филе — 900 г.
репчатый лук — 3 шт.
белый хлеб без корки — 3 ломтика
молоко — 100 мл.
сушеный базилик — 1/3 ч. л.
смесь перцев — по вкусу
соль — по вкусу
яйца — 1 шт.
моцарелла — 75 г.
измельченные грецкие орехи — 40 г.
чеснок — 2 зубчика
масло сливочное — 70 г.
панировочные сухари
растительное масло — для жарки
кресс салат — для подачи

Способ приготовления:

Провернуть через мясорубку куриное филе, лук и замоченный заранее в молоке хлеб. В фарш добавить базилик, соль, перец и яйцо, тщательно перемешать. Убрать фарш в холодильник на 1,5 часа. Приготовить начинку для котлет. Моцареллу кусковую потереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и орехи. К общей массе прибавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Из куриного фарша и сырно-ореховой массы сформировать 15 небольших котлет. Каждую обвалять в сухарях и выложить на деревянную доску. В сотейнике нагреть масло, жарить котлеты на среднем огне с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать горячими с любимым гарниром.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram