Перепела фаршированные

Ингредиенты:

• перепела 12 шт.
• баранина 400 г
• лук репчатый 240 г
• яйцо 1 шт.
• зелень кинзы 40 г
• специи и соль по вкусу

Способ приготовления: Подготовленную птицу положить на 1 час в раствор, приготовленный из воды, соли и красного перца. Жирную баранину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, сырое яйцо, тмин, черный перец и нашинкованную зелень кинзы. Все это хорошо перемешать.. Полученной массой нафаршировать перепелок, уложить их в манты-каскан и варить на пару 35-40 мин. При подаче на стол в каждую тарелку положить по 2 перепелки и салат из свежих помидоров и красного лука.
 

• Шулюм с голубями
• Оленина, запеченная в духовке с шампиньонами
• Фаршированные перепела с соусом из слив
• Фаршированная цесарка, запеченная в духовке
• Перепела, запеченные в духовке с картофелем
• Фазан. Рецепты из фазана
• Рулеты из оленины с абрикосами и капустой
• Оленина. Рецепты с олениной
• Фазан, запеченный в духовке с овощами
• Заливное из перепелов по-старорусски