Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Индейка с апельсиновым соусом


1

offline
26.01.11
Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Индейка с апельсиновым соусом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • бедро индейки — 2 шт.
  • морская соль — 1 ч. л.
  • сахарный песок — 1/2 ч. л.
  • сладкий красный перец — на кончике ножа
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • для соуса:
  • апельсиновый сок — 200 мл.
  • масло сливочное — 1 ст. л.
  • мука — 1/2 стакана
  • молотый красный перец — на кончике ножа
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • цедра апельсина — 1 шт.
  • мята — для подачи
  • апельсин — для подачи


Способ приготовления:

Мясо индейки вымыть, высушить, натереть солью, сахаром и перцем. Накрыть пленкой, оставить на столе мариноваться 2 часа, если в кухне жарко - мясо убрать в холодильник. Смазать индейку смесью оливкового масла и соевого соуса. Запекать при 200`C 1 час, затем температуру убавить до 160 градусов и запекать еще минут 30. Пока запекается мясо, приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, положить муку, пассировать минуту, добавить перец, мускатный орех, лимонный сок. Затем влить апельсиновый сок тонкой струйкой, варить соус до легкой густоты. В самом конце добавить цедру апельсина. Подавать индейку на тарелках, полив щедро соусом. Гарнировать дольками апельсина и листочками мяты.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Тегиблюда из индейки, вторые блюда, праздничные рецепты


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Светлана  28.11.2020 в 19:34
Соус просто бомба. Использовала его для приготовления индейки, но другим способом
Ответить







 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться