Сметанник классический

09.12.06

Оставить отзыв

Вкусный торт, который любят и взрослые и дети. Нежные медовые коржи в сочетании с лимонным кремом делают его фаворитом любого праздничного застолья! Вы любите готовить медовики, тогда не проходите мимо этого рецепта. Его главное отличие - больше сметанного крема, лимонного аромата и хрусткости от грецких орехов. Готовить наш сметанник проще простого, а главный секрет вкусного торта заключается в том, что приготовить торт нужно за несколько дней до подачи, примерно за 2-3 дня, чтобы он пропитался кремом и стал совсем сливочным.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, в блендере, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, Пасха, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

Ингредиенты:

для теста:
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 1 стакан
мед — 2 ст. л.
сода — 2 ч. л.
маргарин для выпечки — 100 г.
мука пшеничная — 3 стакана
для крема:
сметана 42% — 1 стакан
лимон — 1 шт.
сдобное печенье — 100 г.
грецкие орехи — 50 г.

Способ приготовления:

Шаг 1

Яйца хорошо взбить с сахаром.

Шаг 2

В отдельный сотейник положить мед, подогреть, но не кипятить.

Шаг 3

Как только начнут появляться первые маленькие пузырики, добавить соду.

Шаг 4

Массу размешать, снять с плиты.

Шаг 5

Быстро добавить взбитые яйца.

Шаг 6

Влить теплое сливочное масло, опять поставить на огонь.

Шаг 7

Хорошо вымесить миксером.

Шаг 8

Добавить 1 стакан муки.

Шаг 9

Перемешать миксером и опять ввести 1 стакан муки.

Шаг 10

Добавить оставшуюся муку, перемешать и снять с огня. Тесто не должно быть крутым!

Шаг 11

Форму для выпечки смазать маслом, с помощью ложки выкладываем тесто на сковородку, примерно 1-1,5 ст. л. на 1 корж и распределяем тесто по всей поверхности, чем тоньше, тем лучше.