Английский торт с тыквой

Ингредиенты:

• тыква натертая 2 чашки
• йогурт натуральный 1 1/2 чашки
• молоко 1/2 чашки
• масло сливочное 60 г
• шоколад горький 1 плитка
• сахар 1 чашка
• соль 1/3 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• сода 1/3 ч. л.
• мука ~1,5 чашки
• яйцо 1 шт.
• белки 2-х мелких яиц
• сахарная пудра (ванильная) 1 чашка
• лимонный сок 1 ч. л.
• шоколадная посыпка, цукаты для украшения

Способ приготовления: Молоко налить в маленький сотейник, поломать туда шоколад, положить сливочное масло, весь сахар, соль. Поставить на огонь, помешивая, довести до однородного состояния, в самом конце влить йогурт и снять сотейник с плиты.
Яйцо взбить отдельно в чашке. В миску добавить тыкву. Муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять. В тыкву влить шоколадную массу, добавить яйцо и муку, перемешать. Масса должна быть вязкой, густоватой, как жирная сметана. При необходимости добавить еще немного муки. Тесто выложить в любую форму (d - 22 см.), поставить в разогретую до 180`C духовку, выпекать 40-50 минут. Остудить немного в форме торт и вынуть, выложить на подставку. Взбить хорошо охлажденные белки с пудрой и лимонным соком, глазурью покрыть верх и бока теплого торта. Посыпать шоколадной стружкой, украсить цукатами.

Подавать торт через 1-2 часа, после того, как он окончательно остынет, а глазурь подсохнет.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
 

• Торт в деревенском стиле
• Мандариновый торт с печеньем
• Торт "Гнездо глухаря"
• Ореховый торт с апельсиновым кремом
• Панеттоне
• Торт-мороженое с безе
• Ленивый "Муравейник"
• Шоколадный торт с суфле
• Чизкейк Нью-Йорк
• Тыквенный чизкейк