Мясо по-итальянски

online

06.11.06

Конечно же этот рецепт не имеет никакого отношения к итальянской кухне, но вот уже на протяжении 15 лет у нас в семье он значится именно под этим названием. Блюдо праздничное, очень вкусное и красивое. К слову сказать по такому же принципу можно запекать и рыбу. Готовить его можно из свинины и из говядины. Если вы решили приготовить мясо по-итальянски из говядины, то после того, как вы отбили и посолили его, мясо необходимо обжарить с двух сторон на масле до аппетитной золотистой корочки, а затем следовать дальнейшим инструкциям как в рецепте со свининой, о котором я вам сегодня расскажу. Такое мясо станет украшением стола на Новый Год и день рождение, именины и 8 марта. Рекомендую!

Количество порций: 6
Время приготовления: 55 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мясо по-итальянски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мясо — свинина или говядина 800 г.
соль, перец по вкусу
сушеный чеснок
морковь — 1 шт.
сыр — 200 г.
майонез — 1/2 пачки
сладкий перец — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
картофель — 6 шт.
растительное масло
оливковое масло — 1 ст. л.
маслины
специя "Итальянские травки"

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо нарезать на 6-8 порционных кусков.

ШАГ 2.

Каждый кусок слегка отбить с двух сторон.

ШАГ 3.

Мясо посолить, поперчить и посыпать чесноком.

ШАГ 4.

Противень застелить пергаментом, смазать небольшим количеством растительного масла, положить куски свинины.

ШАГ 5.

Морковь натереть на крупной терке и положить на мясо.

ШАГ 6.

Присыпать небольшим количеством сыра.

ШАГ 7.

Затем залить майонезом.

ШАГ 8.

Перец мелко нарезать и положить следующим слоем.

ШАГ 9.

Присыпать сыром.

ШАГ 10.

Репчатый лук нарезать и положить на сыр.

ШАГ 11.

Помидоры нарезать и выложить на лук.

ШАГ 12.

Маслины нарезать колечками и положить на помидоры.

ШАГ 13.

Присыпать оставшимся сыром.

ШАГ 14.

Поставить противень с мясом в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10 минут.

Картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с солью, перцем и итальянскими травками, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Достать противень, разложить картофель и запекать все до готовности, еще примерно минут 30-35.

ШАГ 15.

Картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с солью, перцем и итальянскими травками, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Достать противень, разложить картофель и запекать все до готовности, еще примерно минут 30-35.