Мясо по-итальянски

06.11.06

Конечно же этот рецепт не имеет никакого отношения к итальянской кухне, но вот уже на протяжении 15 лет у нас в семье он значится именно под этим названием. Блюдо праздничное, очень вкусное и красивое. К слову сказать по такому же принципу можно запекать и рыбу. Готовить его можно из свинины и из говядины. Если вы решили приготовить мясо по-итальянски из говядины, то после того, как вы отбили и посолили его, мясо необходимо обжарить с двух сторон на масле до аппетитной золотистой корочки, а затем следовать дальнейшим инструкциям как в рецепте со свининой, о котором я вам сегодня расскажу. Такое мясо станет украшением стола на Новый Год и день рождение, именины и 8 марта. Рекомендую!

Мясо по-итальянски

Количество порций: 6
Время приготовления: 55 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

мясо — свинина или говядина 800 г.
соль, перец по вкусу
сушеный чеснок
морковь — 1 шт.
сыр — 200 г.
майонез — 1/2 пачки
сладкий перец — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
картофель — 6 шт.
растительное масло
оливковое масло — 1 ст. л.
маслины
специя "Итальянские травки"

Способ приготовления:

Шаг 1

Мясо нарезать на 6-8 порционных кусков.

Шаг 2

Каждый кусок слегка отбить с двух сторон.

Шаг 3

Мясо посолить, поперчить и посыпать чесноком.

Шаг 4

Противень застелить пергаментом, смазать небольшим количеством растительного масла, положить куски свинины.

Шаг 5

Морковь натереть на крупной терке и положить на мясо.

Шаг 6

Присыпать небольшим количеством сыра.

Шаг 7

Затем залить майонезом.

Шаг 8

Перец мелко нарезать и положить следующим слоем.

Шаг 9

Присыпать сыром.

Шаг 10

Репчатый лук нарезать и положить на сыр.

Шаг 11

Помидоры нарезать и выложить на лук.

Шаг 12

Маслины нарезать колечками и положить на помидоры.

Шаг 13

Присыпать оставшимся сыром.

Шаг 14

Поставить противень с мясом в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10 минут.

Шаг 15

Картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с солью, перцем и итальянскими травками, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Достать противень, разложить картофель и запекать все до готовности, еще примерно минут 30-35.