Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Голубцы праздничные

11.09.07

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Голубцы праздничные

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 кочан
рис отварной (рассыпчатый) — 2 стакана
мясной фарш — 800 г.
томатная паста — 200 г.
мясной бульон
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
помидоры — 1 шт.

Способ приготовления:

В капусте вырезать кочерыжку и поставить варить в горячую воду по полуготовности. Приготовить фарш. Вареный до полуготовности рис смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить, по желанию добавить тертый чеснок и все перемешать. Приготовить заливку. Поджарить в сливочном масле овощи: лук, морковь, перец и помидоры. Добавить томатную пасту. Прогреть. Теперь отделить от капусты листья. В каждый листок завернуть начинку, обжарить с двух сторон до появления румяной корочки на сковороде в масле. Противень смазать немного сливочным маслом, выложить в ряд голубцы, залить их 2 половниками куриного или мясного бульона, выложить сверху овощи с томатным пюре. По желанию можно посыпать зеленью укропа. Поставить на 15-20 минут тушиться в духовку.

Фото: © Depositphotos.com/@ jabiru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы