Фрикандо по-испански

Замочить в воде грибы на 30 минут, затем обсушить их. Очистить лук, морковь и томаты и порезать их небольшими кусочками. Посолить и поперчить мясо и обвалять в муке. Затем обжарить его до золотистого цвета. Отставить в сторону. В этом же масле, в котором обжаривалось мясо, спассеровать лук в течение 5 минут, а затем морковь и томаты в течение 15 минут. Добавить вино, оставить до закипания. Добавить говяжий бульон. Накрыть крышкой и на 30 минут оставить на медленном огне. Затем вложить в эту массу обжаренное мясо. Добавить грибы, измельченную сухую булку и измельченные орехи, смесь трав. Готовить еще минут 10. Выключить огонь, дать постоять минут 10 и подать к столу.