Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фрикандо

14.02.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, фарширование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телятина — 1,6 кг.
вишня без косточек — 1/2 шт.
растопленное сливочное масло — 100 г.
мадера — 1/2 стакана
сироп вишневый — 1/2 стакана
говяжий бульон — 1 стакан
кардамон
корица
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Фрикандо из задней части телятины подсолить, в нем сделать ножом 20-30 отверстий, вложить в них по 1-2 вишни без косточек (всего 4,5 стакана), положить мясо в сотейник, полить маслом, посыпать толченым кардамоном и корицей, подрумянить в печи, подлить 1/2 стакана мадеры, 1/2 стакана вишнёвого сиропа, 1 стакан бульона, масла и тушить, поливая соусом до полной готовности.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram