Фаршированные кальмары под сырным соусом
6
Хотите удивить гостей и близких? Если ответ положительный, рекомендуем приготовить нежнейшие фаршированные кальмары под сырным соусом. Праздничное блюдо, которое можно приготовить в будни и выходные. Фаршированные кальмары мы будем готовить с консервированным тунцом. Рыбка прекрасно сочетается с рисом и кальмарами и в итоге получается блюдо, которое украсит новогодний стол.
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- кальмары — 4 шт.
- рис отварной (рассыпчатый) — 1 стакан
- сладкий репчатый лук — 1 шт.
- шампиньоны — 200 г.
- тунец в собственном соку — 1 банка
- для соуса:
- молоко — 1,5 стакана
- мука — 2 ст. л.
- вода — 3 ст. л.
- масло сливочное — 10 г.
- мягкий сыр — 50 г.
- твердый сыр — 50 г.
- молотый красный перец
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
ШАГ 2.
Через 5 минут обжаривания выложить в сковороду нарезанные грибы.
Через 5 минут обжаривания выложить в сковороду нарезанные грибы.
ШАГ 3.
В миске смешать рис, лук и грибы.
В миске смешать рис, лук и грибы.
ШАГ 4.
Выложить в смесь тунца с жидкостью, слегка посолить и поперчить, перемешать.
Выложить в смесь тунца с жидкостью, слегка посолить и поперчить, перемешать.
ШАГ 5.
Нафаршировать кальмары полученной смесью.
Нафаршировать кальмары полученной смесью.
ШАГ 6.
В сковороде разогреть масло, выложить муку и прожарить ее до золотистого цвета.
В сковороде разогреть масло, выложить муку и прожарить ее до золотистого цвета.
ШАГ 7.
Влить воду и перемешать до однородной массы.
Влить воду и перемешать до однородной массы.
ШАГ 8.
Разогреть молоко, ввести мучную заправку, перемешать.
Разогреть молоко, ввести мучную заправку, перемешать.
ШАГ 9.
Продолжая варить соус, выложить в него сыр, дать расплавиться.
Продолжая варить соус, выложить в него сыр, дать расплавиться.
ШАГ 10.
Соус поперчить по вкусу.
Соус поперчить по вкусу.
ШАГ 11.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить кальмары, залить соусом.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить кальмары, залить соусом.
ШАГ 12.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут.
ШАГ 13.
Готовые кальмары подать к столу, приправив свежей зеленью.
Готовые кальмары подать к столу, приправив свежей зеленью.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Olya
22.05.2016 в 14:03Я приготовила,вкусно,мне очень понравилось)спс за рецепт.И к стати кальмар сырой фаршируется,тогда получается очень нежным.Ням-ням.
Ответить
Максим
27.03.2013 в 15:59Я готовил нечто подобное, только в томатном соусе. Покупал мороженные белые кальмары, с них снимается толстая пленка и их готовить нужно около 5 минут.
Ответить
татьяна
27.03.2013 в 15:49Нет,Максим, они за 7 мин не успевают пропечься и времени требуется все 20 мин. А за это время соус расслоился на воду и муку с сыром....:(
Ответить
Максим
26.03.2013 в 22:43Татьяна, я так понял, что варить их не нужно, они же запекаются!
Ответить
татьяна
26.03.2013 в 18:07а что кальмары нужнь отварить,почему не написали ?
Ответить
Читайте также
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем