Фасоль с беконом и сливками

Прогрейте духовку до 190 °С. У фасоли обрежьте кончики и примерно на 5 минут опустите ее в кипящую, слегка подсоленную воду. Как только начнет размягчаться, воду слейте, а фасоль переложите в форму из жаростойкого материала. На сухой сковороде поджарьте бекон до образования румяной корочки, нарубите его мелкими кусочками, добавьте к фасоли и тщательно перемешайте. Сливочное масло или маргарин растопите в кастрюле, постепенно добавьте муку, перемешайте, влейте сливочно-молочную смесь и размешайте до образования однородного соуса. Посолите и поперчите. Полученным соусом залейте фасоль, осторожно пошевелите форму, чтобы распределить ее среди стручков, неплотно накройте фольгой и запекайте в духовке 15—20 минут до готовности.