Суп-пюре из креветок
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- креветки — 500 г.
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист
- черный перец горошком
- репчатый лук — 1 шт.
- спелый мясистый помидор — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- специя "Итальянские травки" — по вкусу
- французский багет
Способ приготовления:
Шаг 1
В кастрюле разогреть воду, посолить и выложить лаврушку с перцем. Когда вода закипит выложить креветки и сварить их до мягкости - около 3 минут, затем креветки вытащить, остудить и очистить.
Шаг 2
Репчатый лук нарезать, выложить в сковороду с разогретым маслом.
Шаг 3
Томаты нарезать и выложить к луку.
Шаг 4
Чеснок нарезать и выложить в сковороду , хорошенько все обжарить.
Шаг 5
Снять с плиты, выложить креветки (несколько креветок оставить для украшения), перемешать.
Шаг 6
Выложить массу в блендер .
Шаг 7
Добавить бульон от креветок и взбить в однородную массу.
Шаг 8
Прогреть суп на плите и подать к столу, украсив целыми креветками. К супу рекомендуем подать французский багет. Приятного аппетита! (Если вы хотите облагородить вкус супа, добавьте в него жирные сливки или сметану, при подачу посыпьте свежей зеленью укропа)
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
