Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Утиная грудка с вишней и фруктовым соусом

offline

23.11.10

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Утиная грудка с вишней и фруктовым соусом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

утиная грудка с кожей — 2 шт.
соль, перец по вкусу
вишневое варенье с ягодами — 100 мл.
сок лимона — 1/3 шт.
растительное масло
для соуса:
сладкий репчатый лук — 1 шт.
цедра апельсина — 1/2 шт.
пряные травы — по вкусу
малина — 100 г.
апельсин — 1 шт.
для гарнира:
картофель — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Утиные грудки положить мясом вниз и сделать надрезы по всей коже в виде квадратиков.

ШАГ 2.

Каждую грудку посолить и поперчить.

ШАГ 3.

В емкости смешать вишневое варенье и сок лимона.

ШАГ 4.

Опустить в маринад грудки и дать им полежать около 30 минут.

ШАГ 5.

Разогреть в сковороде масло, выложить грудки кожей вниз и обжарить с двух сторон.

ШАГ 6.

Довести грудки до готовности в духовом шкафу.

ШАГ 7.

В оставшееся в сковороде масло вылить маринад, прогреть.

ШАГ 8.

Репчатый лук мелко нарезать и выложить в сковороду, потушить до мягкости.

ШАГ 9.

Добавить измельченную цедру апельсина.

ШАГ 10.

Выложить цельные ягоды.

ШАГ 11.

Апельсин очистить от кожи и белых прожилок, нарезать и выложить в сковороду, прогреть и соус готов.

В тарелку налить немного соуса, выложить грудки. Приготовить картофель: отварить картофель в мундире в течение 7 минут, затем вытащить, обсушить, нарезать ломтиками. Разогреть масло в сковороде и обжарить картофель до золотистой корочки. Выложить картофель на тарелку с уткой, украсить веточкой зелени и подать к столу. Приятного аппетита.

ШАГ 12.

В тарелку налить немного соуса, выложить грудки. Приготовить картофель: отварить картофель в мундире в течение 7 минут, затем вытащить, обсушить, нарезать ломтиками. Разогреть масло в сковороде и обжарить картофель до золотистой корочки. Выложить картофель на тарелку с уткой, украсить веточкой зелени и подать к столу. Приятного аппетита.

Теги: блюда из птицы, блюда из утки, вторые блюда, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы